Salzbad

Käsekeller

Der grösste Teil der zwei Mal pro Tag angelieferten Milch wird zu Emmentalerkäse verarbeitet.
Für uns gibt es nichts Schöneres als einen Keller voller goldener, schön gerundeter Emmentaler erster Qualität.
Der grösste Teil der Produktion verkauft unser Käsehändler Peter Bürki direkt an die Käsehandels Firma Ferrari in Italien.
Durch strenge Auflagen des AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) und durch Besuche auch des ausländischen Abnehmers besteht ein gutes Vertrauensverhältnis.

Unser grosser Stolz ist es, unseren treuen Kunden Emmentaler in drei verschiedenen Reifegraden anbieten zu können.

Der Milde

fein im Teig, nach ca. 5 Monaten reif

Der Rezente

etwas fester im Teig, mit herrlich würzigem Aroma, ca. 12 Monate gereift

Der Extra

Die Rarität seiner Klasse.

Durch die lange Reife von zwei Jahren hat sich viel Salzwasser gebildet.
Dass dadurch der Käse brüchig ist, stört die Liebhaber dieses Käses absolut nicht.

PDF zum Herunterladen

Es vergeht kein halber Tag nach der Milcheinlieferung, bis Sie unsere Pastmilch in unserem Dorf und in der Umgebung von Willisau kaufen können. Die rohe Milch wird schonend erhitzt, damit alle Nährstoffe erhalten bleiben, homogenisiert, damit das Fett gleichmäßig in der Milch verteilt ist, sofort gekühlt und in PE-Flaschen abgefüllt.
Wir bieten Vollmilch, teilentrahmte Milch und Magermilch an.

Unsere Aromamilch als Pausengetränk erfrischend für Zwischendurch.

Pastmilch mit Frucht-, Traubenzucker und Vitaminen.
In den Aromen Vanille, Erdbeer und Cappuccino.

Damit Gutes noch besser wird!
Für Fest leihen wir Ihnen unsere Rahmbläser gratis.

Etwas Feineres als ein Butterbrot gibt es nicht für einen guten Start in den neuen Tag.
Zur Herstellung der Chäsibutter wird ein leicht angesäuerter Chäsi-Rahm verwendet.
Liebevoll von Hand in speziellen Modell geformt.
Erhältlich zu 100 oder 200 g
Zum Kochen und Backen empfehlen wir Ihnen unseren feinen Sirtenrahm «Chochi-Anke» à 1 kg

Der Hit für sämtliche Grilladen, Gemüse, und Teigwaren

Hervorragend zu Fleisch und Fisch - als Aufstrich für die beliebten Knoblibrote

Der Feurige mit heissem Charakter - für die Liebhaber der sehr würzigen Küche

Mit unseren schmackhaften Rosetten präsentieren Sie Ihr Grillgut noch perfekter

Am Schweizer Wettbewerb der Regionalprodukte wurde unser Kräuterschaum mit der Goldmedaille ausgezeichnet!.

Unser feines, mildes Jogurt ist dank dem geringen Zuckerzusatz sehr beliebt.
Es enthält keine künstlichen Konservierungsstoffe.
Die Aromen, welche wir dem Natur-Jogurt beimischen, kommen aus Obermeilen, welche die Früchte zu einer Art Konfi kochen und zu deren Haltbarkeit Zucker und Pektin verwenden.
Unser Jogurt füllen wir mit einer automatischen Maschine in Becher zu
500 g, 180 g und 90 g ab.
Unser 500 g und 180 g Jogurts finden Sie in verschiedenen Läden in der Umgebung von Hergiswil LU.
Die 90 g Jogurts haben eine grosse Beliebtheit in Heimen und Gastrobetrieben erlangt.

Herrlich: Die kleine, aber feine Mahlzeit oder als Dessert: Unser milder, aromatischer Quark mit den Aromen Natur, Waldbeeren, Aprikosen und Mandarine. Klick aufs Bild vergrössert das Bild.

Ziger wird durch Hitze-Säuregerinnung aus der Molke gewonnen. Ziger ist kalorienarm und enthält Eiweiss, Albumin / Globulin, ist leicht verdaulich und vielseitig verwendbar.

Ziger gemischt mit Birne-Chrosi.
Aktuell am Herrgottstag, in der Fasnachts- und Kilbizeit.
Ein seit jeher beliebtes Nahrungsmittel.
Aufs Brot gestrichen, für Zigerkugeli oder für Zigerkrapfen.

Fondue ist eine echte Spezialität von uns.
14 verschiedene Mischungen mit bestens ausgreifetem Käse, sorgfältig ausgewählt und individuell auf den Geschmack abgestimmt, verwöhnen Ihren Gaumen.

Gratis Caquelon-Verleih

Für Ihr Fest bieten wir Ihnen eine grosse Anzahl Pfännli, Recheauds und Gäbeli gratis an.

Postversand möglich -> Preise hier klicken